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LOMBATELLO DI SCOTTONA SIMMENTHAL...CARNE DIVERSA DALLA SOLITA IN QUANTO E' UN TAGLIO ANATOMICO, ANCHE NEL COLORE, DAL PORPORA AL ROSSO, DOVUTO ALLA MAX IRRORAZIONE DI SANGUE, CHE LA RENDE ANCHE MOLTO TENERA E SAPORITA.
CHIAMATO ANCHE "FINTO FILETTO" "Mock Tenderloin"
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oppure doverti semplicemente cibare...bene...oppure ritentare provando altri piatti...
UN "NERO" ALLA GRIGLIA
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La nostra carne di Cinghiale è TENERA, VERDUROSA, SUGOSA...e SAPORITA QB...AL CIVET!
VENITE A PROVARLA...SIAMO SICURI CHE LA NOSTRA CARNE DI CINGHIALE VI SODDISFERÀ, SOTTO TUTTI I PUNTI DI VISTA.
A fianco del Locale, confinante per l'esattezza, passa il sentiero CAI 232, direzione Monte Pastello raggiungibile in h 1.30 di camminata (oppure, nella stessa direzione, Cà de la Piana 0.15h, Cà Pangoni 0.40h, Torbe 3.30h, Cà Antolini 5.00h) oppure 2000 Ml secondo la tabella istituzionale.
Polenta Abbrustolita e Soppressa Artigianale
Tagliere di Salumi con Mozzarella di Bufala
Spiedini di Maialino Nero Casertano con Peperoni
Coppa, Soppressa, Formaggio Erborinato, la Nostra Giardiniera
Lasagnette, Aglio Orsino, Ricotta Affumicata
La Nostra Giardiniera
La Nostra Giardiniera
La Nostra Giardiniera
Arrosto "Millefoglie" con polenta abbrustolita di Storo
Tagliatelle con Cinghiale
Pappardelle con Stracotto di Cinghiale
Tagliolini e Bruscandoli
Tagliatelle con Ragout di Cinghiale della Lessinia
Sfida tra maiali:
Soave Vs Sauris
Panino con Spinacino Selvatico e Bastardo del Grappa
Panzanella
Focaccia, Prosciutto Crudo, Peperoni, Asiago
Taglio Reale o Biancostato di Scottona cotto alla maniera di qui
Verdure e Salumi
Pane Rustico e Prosciutto di Sauris
Torta di Mele Hand Made
ricetta di Maria
Arrosticini di Pecora Brogna della Lessinia
Cichetti
Coppa morbida Veneta con focaccia di Genova
Tagliolini con Ragout di Cortile
Gnocchi con Cinghiale della Lessinia
Funghi Portobello Ripieni, Prosciutto Crudo Stagionato di Soave, Ricotta Affumicata
Il Prosciutto Affumicato e Dolce di Sauris
Torta di Mele "Ricetta di Maria"
Bigoli con lo Stracotto di Cinghiale
Gnocchi di patate con lo Stracotto di Cinghiale
Lasagnette con lo Stracotto di Cinghiale
Cos'è la Lessinia: la Lessinia è un altipiano compreso tra Veneto e Trentino, a meno di un’ora dal Lago di Garda e dalla città di Verona. L'Osteria Cavalo in Valpolicella (Cavalo di Fumane) è raggiungibile in 30 minuti dalla Val d’Adige e in 20 minuti circa dai raccordi autostradali di Verona o dal Lago di Garda.
La Lessinia è un paesaggio naturale e rurale di oltre 10 mila ettari, caratterizzato da panorami bellissimi sulla Pianura Padana e sulle Piccole Dolomiti. Famosa per i suoi fenomeni carsici e la sua tradizione cimbra, questa terra è particolarmente apprezzata per la sua accessibilità facendo trekking leggero a piedi o in mountain bike, con tanti sentieri e percorsi che la attraversano in lungo e in largo.
https://hereiam.it/ https://www.gardatourism.it/luogo/fumane/ grottadifumane.eu/ www.infovalpolicella.it/ www.altalessinia.com/ tesorodellalessinia.it/ www.visitlessinia.eu/it/ www.lessinia.verona.it/ www.magicoveneto.it/lessini/ veronawinelove.com/guida-turistica-lessinia-verona/ www.veneto.eu/IT/Parco_della_Lessinia/ www.laviadelleprealpi.it/it/escursione-nel-parco-regionale-della-lessinia ilvenetoimbruttito.com/it/vi/la-lessinia-il-gioiello-veneto-alle-porte-di-verona www.montagnadiviaggi.it/2020/12/cosa-vedere-in-lessinia-posti-piu-belli.html www.parks.it/parco.lessinia/par.php www.altipascolidellalessinia.it/ fondoambiente.it/luoghi/parco-naturale-dei-monti-lessini www.biosphaera.it/esperienze/experience/weekend-lessinia-verona-natura-storia-58 www.facebook.com/lessinialegend/ www.veneto360.land/provincia-verona/24-parco-naturale-della-lessinia